檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。

每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。