首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
酸價
答案:
油脂的消解性酸敗過程中,油脂的脂肪酸甘油脂因水解作用而釋放出游離的脂肪酸,使酸度升高。消解性酸敗的程度常用酸價來衡量,是...
點擊查看完整答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
過氧化值
答案:
油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等。氧化能力較強(qiáng),能將碘化鉀氧化成游離碘。表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克...
點擊查看完整答案
手機(jī)看題
名詞解釋
相對密度
答案:
用某物質(zhì)在20℃時的質(zhì)量與同體積4℃時水的質(zhì)量之比來表示該物質(zhì)的相對密度,用d420表示
點擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題