下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。