判斷題

薯類面團制作點心時，常用的成熟方法主要有炸、蒸、煎。

答案：正確

你可能感興趣的試題

制作蝦茸點心時，一般以大米粉做面干兒，將其開薄成皮，直接包入餡心后熟制。

答案：錯誤

澄粉面團和好后，一般蓋一塊潔凈的濕布，其目的是防風(fēng)干結(jié)皮。

答案：正確