單項選擇題餐飲服務提供者的（）是本*單位食品安全的第一責任人，對本*單位的食品安全負全面責任。

A.法定代表人、負責人或業(yè)主
B.廚師長
C.法定代表人
D.法定代表人或負責人


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1.單項選擇題食品安全標準是（）的技術規(guī)范。

A.自愿性
B.強制性
C.科學性
D.民主性

2.單項選擇題制定、修訂食品安全標準，應當以（）為依據。

A.國外食品安全標準
B.食品安全風險評估結果
C.監(jiān)督檢查結果
D.抽樣檢驗結果

3.單項選擇題國家建立（），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。

A.食品安全風險監(jiān)測和評估制度
B.食品安全監(jiān)督制度
C.食品安全抽檢制度
D.食品安全檢查制度

4.單項選擇題食品安全法規(guī)定，（）對當?shù)厥称钒踩撠?，統(tǒng)一領導、協(xié)調本*地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。

A.地方各級人民政府
B.地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門
C.地方各級衛(wèi)生行政部門
D.各級技術監(jiān)督部門

5.單項選擇題負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂的部門是（）。

A.技術監(jiān)督部門
B.食品安全委員會
C.衛(wèi)生行政部門
D.食品科研機構