單項選擇題下列物質(zhì)中，均屬于人體必需微量元素的是（）
A.B、I、Cr
B.Ni、Cu、Zn
C.Fe、Mg、Ca
D.Mn、Si、F
E.Mn、Sn、Co
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1.單項選擇題生長期兒童鋅缺乏的主要表現(xiàn)為（）
A、克山病
B、生長遲緩
C、毛發(fā)脫落
D、呆小癥
E、口角炎
2.單項選擇題一般成人膳食構(gòu)成中蛋白質(zhì)的供熱量應(yīng)占膳食總熱能的（）
A、10%~12%
B、10%~20%
C、12%~20%
D、12%~14%
E、10%~15%
3.單項選擇題下列哪一項不是膳食纖維的作用（）
A、升高血膽固醇
B、影響腸道菌叢
C、防止便秘
D、促進腸蠕動
E、減少無機鹽的吸收
4.單項選擇題下列選項中，有利于鈣吸收的膳食因素是（）
A.膳食纖維
B.植酸鹽
C.脂肪酸
D.乳糖
E.磷酸鹽
5.單項選擇題下列哪一項不屬于膳食纖維（）
A、糊精
B、果膠
C、木質(zhì)素
D、纖維素
E、半纖維素