單項選擇題饅頭和牛肉單獨食用時，其蛋白質(zhì)生物價分別為67和76，若將兩者按照70%和30%的比例混合著吃，其蛋白質(zhì)的生物價可以提高到89，這種現(xiàn)象稱：（）。
A.碳水化合物互補作用
B.食物互補作用
C.合理膳食
D.蛋白質(zhì)互補作用
E.氨基酸模式
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1.單項選擇題食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸中含量最低的稱為第一限制氨基酸，谷類的第一限制氨基酸是：（）。
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.苯丙氨酸
E.組氨酸
2.單項選擇題下列選項中不屬于成年人必需氨基酸的是：（）。
A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.色氨酸
E.半胱氨酸
3.單項選擇題下列營養(yǎng)素不能夠提供機體能量的是：（）。
A.脂肪
B.維生素A
C.蛋白質(zhì)
D.葡萄糖
E.淀粉
4.單項選擇題安全攝入范圍的是：（）。
A.EAR和RNI之間
B.AI和UL之間
C.RNI和UL之間
D.EAR和UL之間
E.UL和RNI之間
5.單項選擇題合理膳食對我們的要求，下列哪項除外：（）。
A.提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素
B.科學的烹調(diào)加工
C.保證所攝入食物安全
D.盡可能多的攝入能量
E.合理的進餐制度和良好的飲食習慣