問答題簡述風(fēng)味物質(zhì)的特點(diǎn)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.問答題制備固定化酶的方法有哪些?
3.多項選擇題我國規(guī)定在谷粉中添加的礦物質(zhì)強(qiáng)化劑有()。
A.亞鐵鹽
B.碘
C.鋅
D.鈣
4.多項選擇題能對礦物質(zhì)產(chǎn)生影響的工序是()。
A.罐藏
B.燙漂
C.水煮
D.瀝濾
5.多項選擇題以下物質(zhì)中有甜味的是()。
A.D-色氨酸
B.蔗糖
C.淀粉
D.糖原
最新試題
以下不屬于油脂分提方法的是()
題型:單項選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
題型:單項選擇題
以下幾種維生素,還原性最強(qiáng)的是()
題型:單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下,主要生成什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
以下哪個溫度會使花青素分解()
題型:單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:單項選擇題
綠色植物采用的護(hù)綠措施,錯誤的是()
題型:單項選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
題型:單項選擇題
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
題型:單項選擇題