A.菌生體大,絨刺緊密,黃白色,完整者
B.質(zhì)嫩肉后,菌傘未開,清香者
C.朵均勻,呈灰白色,肉薄者
D.略有淡黃,底板小,無腳兒,膠質(zhì)重者
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A.花菇
B.厚菇
C.薄菇
D.菇丁
A.南京風(fēng)鵝
B.奉化風(fēng)鵝
C.北京風(fēng)鵝
D.揚(yáng)州風(fēng)鵝
A.排毒物
B.促排泄
C.對(duì)癥治療
D.多吃食物
A.甘油、氨基酸
B.甘油、脂肪酸
C.磷脂、脂肪酸
D.脂肪酸、氨基酸
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.-1℃
最新試題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。