單項(xiàng)選擇題自助餐服務(wù)中，當(dāng)陳列盤內(nèi)的食物（）已空時(shí)，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)充或換上一盤滿的。
A.1/4
B.1/2
C.1/3
D.2/3
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1.單項(xiàng)選擇題香檳酒需冰斟（）分鐘。
A.10
B.15
C.5
D.20
2.單項(xiàng)選擇題開香檳酒時(shí)應(yīng)（）。
A.擰開瓶蓋上的鐵絲
B.先將瓶口的封皮剝?nèi)?br />
C.緊握軟木塞
D.去掉瓶上的鐵蓋
3.單項(xiàng)選擇題就中國餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)來說，商周時(shí)期又被稱為（）。
A.宴會(huì)階段
B.筵席階段
C.貴族階段
D.便宴階段
4.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)是利用餐飲設(shè)施為客人提供餐飲實(shí)物產(chǎn)品和（）的生產(chǎn)經(jīng)營性行業(yè)。
A.餐飲服務(wù)
B.物質(zhì)基礎(chǔ)
C.社會(huì)基礎(chǔ)
D.環(huán)境基礎(chǔ)
最新試題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題