熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

雞粒餡是（）。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

生拌類(lèi)咸餡原料加工，海鮮類(lèi)食材都無(wú)需去腥處理。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。