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名詞解釋必需氨基酸（essential amino acids）

參考答案：

指人（或其它脊椎動物）自己不能合成，需要從飲食中獲得的氨基酸，例如賴氨酸、蘇氨酸等氨基酸。

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1.名詞解釋氨基酸（aminoacids）

參考答案：是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物，氨基一般連接在α-碳上。氨基酸是肽和蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子。

2.問答題簡述維生素A、D、B1、B2、PP、C的生理功能與缺乏癥。

參考答案：VitA是視覺細(xì)胞內(nèi)感受弱光的物質(zhì)——視紫紅質(zhì)的組成成分，也是維持上皮組織的結(jié)構(gòu)與功能所必需的物...

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3.問答題何謂維生素缺乏癥？試分析其產(chǎn)生原因。

參考答案：機體因缺乏維生素導(dǎo)致的疾病稱為維生素缺乏癥。產(chǎn)生原因：
（1）維生素的攝入量不足：偏食、挑食、食物加工或儲藏不...

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4.問答題腎性骨發(fā)育不全，或稱腎性佝樓癥，這種疾病主要是骨骼礦物質(zhì)排除過多。腎病患者，即使給予均衡飲食，仍然會有腎性骨發(fā)育不全發(fā)生。請問哪一種維生素與骨骼礦物質(zhì)化有關(guān)？為什么腎臟受損會造成骨骼礦物質(zhì)排除過多。

參考答案：

維生素D3；受損的腎臟妨礙維生素D3完全羥化形成其生物活性形式。

5.問答題角膜軟化癥是因維生素A缺乏，而使眼球乾燥及失去光澤，甚至造成失明。這種疾病危害很多小孩，但很少影響大人。在熱帶地區(qū)，每年約有10000個年紀(jì)18到36個月的小孩，因罹患此病而致瞎，相反大人即使食用維生素A缺乏的食物2年以上，結(jié)果只是患有夜盲癥而已。當(dāng)給予維生素A，則夜盲癥很容易消失。請您解釋為什么維生素A缺乏對小孩及大人的影響的差異會這么大？

參考答案：

成熟的肝臟儲存維生素A多。