單項(xiàng)選擇題微波爐要放在干燥平坦處，與墻壁保持（）的距離。
A、5～10cm
B、35～40cm
C、15～30cm
D、40～45cm
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1.單項(xiàng)選擇題微波爐未（）食物時(shí)，不能通電空燒。
A、煎制
B、煮制
C、烤制
D、加熱
2.單項(xiàng)選擇題放入微波爐爐膛內(nèi)盛放食物的器皿，必須由（）材料制成。
A、金屬
B、銅
C、非金屬
D、鋁制品
3.單項(xiàng)選擇題卡式爐的爐頭、爐蓋可用硬毛刷擦洗，也可用（）將爐孔上的阻塞物通掉。
A、鐵釘
B、干布
C、通針
D、鐵刷
4.單項(xiàng)選擇題卡式爐的爐身可用（）涂在布上輕抹，然后用干布抹干。
A、汽油
B、皂液
C、清洗劑
D、油煙清
5.單項(xiàng)選擇題切勿將卡式爐的安全裝置及氣體流動(dòng)的部分（）。
A、合用
B、脫離
C、合并
D、隔開
最新試題
在掛糊上漿操作中，若糊或漿中加入過多的淀粉，會(huì)導(dǎo)致（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí)，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí)，若糊或漿調(diào)制得過稠，會(huì)導(dǎo)致（）
題型：單項(xiàng)選擇題
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題