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填空題

雞尾酒中的基酒常以（）酒為主，又稱為雞尾酒的（）。

答案：烈性；酒底

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酒水調(diào)撥單的填寫一式兩份，第一聯(lián)送到（），第二聯(lián)送到發(fā)（），第三聯(lián)（）留底。

答案：成本會計處；酒水酒吧存；接受酒水酒吧

調(diào)制雞尾酒常用的方法有（）、（）、（）和（）。

答案： STIR；BUILD；BLEND；SHAKE