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填空題冷卻至30～40℃添加乳酸菌、不宜冷凍保存、短期保存溫度是0～4℃保質(zhì)期為18天、制作時將鮮奶經(jīng)（）符合酸牛奶加工及保存的要求。

1.填空題采用硫酸紙或錫膜包裝、短期保存溫度是0～4℃、長期保存溫度是-10～-5℃、壓煉黃油時應(yīng)添加2％～3％的（），符合黃油加工貯存的要求。

2.填空題使部分水分蒸發(fā)、常溫下可以密封保存、奶液經(jīng)過（）處理符合煉乳加工工藝。

3.填空題在奶牛分泌的末乳中所含酶的種類有乳糖酶、氧化酶、還原酶、（）。

4.填空題松花蛋經(jīng)過堿性處理之后能夠分解出的氣體是氫氣、（）。

5.填空題禽類屬于良種肉用禽品種的是艾維茵雞、科尼什雞、白洛克雞、（）。