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在我國,()時代出現(xiàn)了燒烤的方法,()時代出現(xiàn)了蒸煮的方法,()時代出現(xiàn)了煎炸的方法,剞刀技術和爆炒技術是在()朝時出現(xiàn)的。
答案:
石器;陶器;青銅器;宋
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填空題
“八珍”最初是供()享用的飯菜,后來成為()或()的代稱。
答案:
周天子;美食;珍貴原料
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填空題
中國古代的主要烹飪專著及涉及烹飪內(nèi)容的名著有:戰(zhàn)國末期呂不韋等撰寫的()、北魏賈思勰的()、元忽思慧的()和清袁枚的()。
答案:
《呂氏春秋·本味篇》;《齊民要術》;《飲膳正要》;《隨園食單》
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