單項(xiàng)選擇題用淀粉釀制白酒的過程產(chǎn)物是（）

A.淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒精；
B.淀粉→葡萄糖→麥芽糖→酒精；
C.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；
D.淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。


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1.單項(xiàng)選擇題酒精在人體內(nèi)的代謝過程是（）

A.酒精→乙酸→乙醛→二氧化碳和水；
B.酒精→糖類→二氧化碳和水；
C.酒精→脂肪→二氧化碳和水；
D.酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。

2.單項(xiàng)選擇題啤酒的度數(shù)是指（）

A.100克啤酒中含酒精的克數(shù)；
B.100克麥芽汁中含麥芽糖的克數(shù)；
C.100體積啤酒中含酒精的體積數(shù)；
D.100克麥芽汁中含糖類的克數(shù)。

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一種屬于碳酸飲料（）

A.礦泉水；
B.汽水；
C.白酒；
D.菊花茶。

4.單項(xiàng)選擇題下列哪一個(gè)是發(fā)酵粉的正確組成（）

A.硝酸和碳酸鈉；
B.酒石酸和碳酸銅；
C.檸檬酸和碳酸鈉；
D.檸檬酸和碳酸氫銨。

5.單項(xiàng)選擇題炸油條用的膨松劑中含有一種對(duì)人體危害很大的元素，它是（）

A.鋁；
B.銅；
C.鐵；
D.鉛。