單項選擇題一般在氣溫較高的春、夏兩季,口味以()為宜
A.鮮香
B.清淡
C.濃厚
D.酸甜
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1.單項選擇題冬季,對菜肴進行調(diào)味時,人們口味宜多食()
A.酸
B.辣
C.咸
D.辛
2.單項選擇題季節(jié)的變化,人們的口味也隨之改變,秋季宜多食()
A.酸
B.甜
C.辣
D.辛
3.單項選擇題季節(jié)的變化,人們的口味也隨著改變,夏季口味宜多()
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
4.單項選擇題隨著季節(jié)的變化,人們的口味也隨之改變,春季人們宜多食()
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
最新試題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
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拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
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菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
題型:判斷題