單項選擇題對稱點綴的特色在于（）、協(xié)調(diào)、穩(wěn)重。

A.對稱
B.對比
C.突出
D.和諧


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1.單項選擇題菜肴裝飾工藝的作用是（）

A.提高菜肴的口感
B.增加菜肴的營養(yǎng)價值
C.提升菜肴的視覺效果
D.增強菜肴的香氣

2.單項選擇題拼擺定型是指把各種（）的原料經(jīng)加工后，拼擺成新穎美觀、圖案清新誘人的菜肴。

A.普通形態(tài)
B.加工原料
C.普通形狀
D.花色形態(tài)

3.單項選擇題寫意手法是對（）加以改造。

A.生動活潑
B.自然物象
C.精益求精
D.發(fā)揮想象

4.單項選擇題自然形式熱菜造型的特點是形象完整、（）

A.簡潔大方
B.完美生動
C.對稱均衡
D.飽滿大方

5.單項選擇題冷盆在拼擺中特別注重形式的（）

A.花色
B.美化
C.同色
D.花形