單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)服務(wù)是（）

A.鋪臺(tái)布→放轉(zhuǎn)盤(pán)→擺餐具→口布疊花→拉座椅→擺花草→拉座椅
B.鋪臺(tái)布→放轉(zhuǎn)盤(pán)→擺餐具→口布疊花→擺花草→拉座椅
C.鋪臺(tái)布→放轉(zhuǎn)盤(pán)→口布疊花具→擺餐→擺花草→拉座椅
D.以上均不對(duì)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題按風(fēng)險(xiǎn)直觀與否，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分為（）

A.確定性風(fēng)險(xiǎn)、不確定性風(fēng)險(xiǎn)
B.時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)、空間性風(fēng)險(xiǎn)
C.有形風(fēng)險(xiǎn)、無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)
D.以上均不對(duì)

2.多項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的具體定價(jià)方法有（）

A.以客戶為中心
B.以成本為中心
C.以利潤(rùn)為中心
D.以競(jìng)爭(zhēng)為中心

3.多項(xiàng)選擇題餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的特點(diǎn)是（）

A.目標(biāo)性
B.層次性
C.綜合性
D.專(zhuān)業(yè)性

4.多項(xiàng)選擇題菜單內(nèi)容設(shè)計(jì)重點(diǎn)要注意（）

A.菜肴品名和價(jià)格
B.菜肴情況介紹
C.額外服務(wù)和特種菜介紹
D.菜單品種安排

5.多項(xiàng)選擇題餐飲組織機(jī)構(gòu)分為（）

A.混合型
B.直線型
C.職能型
D.事業(yè)型