單項(xiàng)選擇題主要用于偶蹄獸屠宰加工的過程是（）
A.致昏
B.煺毛
C.剝皮
D.去頭蹄劈半
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種動物鮮肉顏色較深（）
A.狗肉
B.豬肉
C.牛肉
D.馬肉
2.單項(xiàng)選擇題屠宰加工過程中是哪一步肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)（）
A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.開膛
3.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是腐敗肉的特征（）
A.發(fā)黏
B.有彈性
C.變色
D.異味
4.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是宰前檢驗(yàn)后的處理（）
A.準(zhǔn)宰
B.急宰
C.運(yùn)宰
D.禁宰
5.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)時(shí)檢驗(yàn)刀只能在規(guī)定部位（）方向切開。
A.逆脂肪
B.順脂肪
C.逆肌纖維
D.順肌纖維
最新試題
根據(jù)《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》，以下關(guān)于深埋法，說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
動物鏈球菌病以豬、牛、羊、馬中較常見，雞不常見。
題型：判斷題
根據(jù)《高致病性禽流感疫情應(yīng)急實(shí)施方案》（2020版），21天內(nèi)，高致病性禽流感疫情具有下列哪些情形，能夠被確定為特別重大（I級）響應(yīng)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
豬鏈球菌病高發(fā)于每年5-11月，急性發(fā)病的動物常表現(xiàn)為腦膜炎癥狀，尖叫、抽搐、昏迷等，且死亡率較高。
題型：判斷題
制備血清樣品時(shí)，血液中可添加肝素鈉，然后在室溫下傾斜放置2～4小時(shí)，待析出血清。
題型：判斷題
根據(jù)動物疫病對養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康的危害程度，下列疫病屬于動物防疫法規(guī)定的二類疫病有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
莫尼茨絳蟲主要感染成年牛、羊。
題型：判斷題
局部組織或細(xì)胞的死亡稱為壞死，所有的壞死都是一種不可恢復(fù)的病理現(xiàn)象。
題型：判斷題
根據(jù)《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》，下列哪些畜禽和畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
根據(jù)《重大動物疫情應(yīng)急條例》，關(guān)于重大動物疫情監(jiān)測、報(bào)告、公布，以下說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題