多項選擇題穩(wěn)定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的作用力包括（）

A.范德華相互作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.疏水相互作用


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題維生素C、維生素B1、核黃素、維生素D分別為（）。

A、水溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素
B、油溶性維生素、油溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素
C、水溶性維生素、水溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素
D、油溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素

2.單項選擇題下列反應中（）不能用來定量氨基酸。

A、茚三酮反應
B、鄰苯二甲醛反應
C、熒光胺反應
D、蒽酮反應

3.多項選擇題風味研究中所用的方法有（）。

A、頂空法
B、溶劑浸提法
C、蒸餾法
D、超臨界二氧化碳萃取法
E、吸附與熱解吸法

4.單項選擇題葡萄糖異構(gòu)酶屬于（）。

A.轉(zhuǎn)移酶
B.水解酶
C.裂解酶
D.異構(gòu)酶

5.單項選擇題評定甜味劑的相對甜度，一般以（）為參考標準。

A、果糖
B、葡萄糖
C、蔗糖
D、麥芽糖