最新試題
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
以下哪種氨基酸可以產生熒光（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）