問答題主要的甜味、酸味、苦味、鮮味物質(zhì)有哪些？
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針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
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