A、制品重量減輕
B、產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)
C、干制品的吸濕性低
D、干制品的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分保存較好
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A、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP
A、決定控制測(cè)量的方法
B、確認(rèn)關(guān)鍵危害的方法
C、說(shuō)明關(guān)鍵限值的技術(shù)
D、確定某環(huán)節(jié)是否CCP的一系列問題
A、單位重量（g）、體積（ml）內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù)
B、單位重量（g）內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù)
C、單位重量（100g）、體積（100ml）內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù)
D、單位體積（ml）內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù)
A、食品生產(chǎn)操作超出某限度值而可能造成健康危害
B、微生物指標(biāo)
C、產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)
D、超出某限度值而導(dǎo)致食品質(zhì)量不一致
A.牛奶
B.雞蛋
C.花生
D.白菜
最新試題
已通過(guò)HACCP認(rèn)證等國(guó)家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡(jiǎn)化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時(shí)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過(guò)半年。
在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由科學(xué)家和專家組成的。
對(duì)于非還原糖的測(cè)定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測(cè)定。
在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，食品攤販可領(lǐng)可不領(lǐng)。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點(diǎn)的溫度下降速率或冰峰的前進(jìn)速率。一般認(rèn)為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長(zhǎng)繁殖的水分活性（度）。
食品安全法規(guī)定，（）對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。