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肌醇是環(huán)己六醇,結(jié)構(gòu)上可以排出()個(gè)立體異構(gòu)體,肌醇異構(gòu)體中具有生物活性的只有(),肌醇通常以()存在于動物組織中,同時(shí)多與磷酸結(jié)合形成(),在高等植物中,肌醇的六個(gè)羥基都成磷酸酯,即()。
答案:
九;?。〈迹挥坞x形式;磷酸肌醇;肌醇六磷酸
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填空題
糖醇指由糖經(jīng)氫化還原后的(),按其結(jié)構(gòu)可分為()和()。
答案:
多元醇;單糖醇;雙糖醇
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填空題
糖原是一種(),主要存在于()和()中,淀粉對食品的甜味沒有貢獻(xiàn),只有水解成()或()才對食品的甜味起作用。
答案:
葡聚糖;肌肉;肝臟;低聚糖;葡萄糖
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