簡述亞硝酸鹽中毒的預防措施。

什么是食品的腐敗變質(zhì)

什么是有毒動植物中毒

簡述食物中N－亞硝基化合物的來源。

簡述細菌性食物中毒發(fā)生的基本條件。

簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學特點。

什么是食物中毒

簡述防止雜環(huán)胺危害的措施

簡述食品中農(nóng)藥殘留的來源及常見的農(nóng)藥殘留。

簡述食物中毒的特點。