單項選擇題將培養(yǎng)基裝入發(fā)酵罐內(nèi)直接通入蒸汽進行的滅菌屬于()
A.空消
B.連消
C.實消
D.空氣除菌
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1.單項選擇題實罐滅菌時為什么要夾套進汽預熱,下列說法錯誤的是()。
A.減少冷凝水的生成
B.減輕噪音
C.利于糊化
D.加快升溫速度
2.單項選擇題下列關于苯扎溴銨(新潔爾滅)說法錯誤的是()
A.為陽離子表面活性消毒劑
B.廣譜殺菌力較強
C.對多種細菌和真菌作用較強
D.對革蘭氏陰性菌及腸道病毒和芽孢有效
3.單項選擇題醫(yī)用酒精要求酒精濃度達到()%。
A.96.2
B.95.5
C.75
D.95
4.單項選擇題下列哪項是75%的酒精滅菌的原理()
A.破壞細胞壁致死
B.破壞核酸致死
C.蛋白質脫水變性致死
D.破壞細胞膜致死
5.單項選擇題射線滅菌法最常用的是()
A.紫外線
B.陰極射線
C.X射線
D.γ射線
最新試題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題