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單項(xiàng)選擇題在拿取酒杯時(shí)，手應(yīng)該拿握在杯子（）。

A.上部
B.中部
C.下部
D.杯口

1.問(wèn)答題在調(diào)制飲品時(shí)，應(yīng)該注意哪些食品衛(wèi)生安全因素？

2.問(wèn)答題哪個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的朗姆酒最出名？朗姆酒按照風(fēng)味特征不同，可分為哪幾類(lèi)？

古巴出產(chǎn)的朗姆酒最出名，朗姆酒按照風(fēng)味特征不同，可分為：清淡型朗姆酒、中性朗姆酒、濃香型朗姆酒。

3.問(wèn)答題客人對(duì)酒水不滿意而拒付款怎么辦？

4.問(wèn)答題葡萄酒與白蘭地在釀制方式上有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。

相同點(diǎn)原料都是采用葡萄，不同點(diǎn)葡萄酒是采用葡萄酒汁發(fā)酵得成，而白蘭地是采用葡萄汁發(fā)酵后并蒸餾得成。

5.問(wèn)答題當(dāng)遇到客人喝醉酒時(shí)酒吧員應(yīng)如何處理？