A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
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A.易溶于水
B.難溶于乙醇
C.在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解生成葡萄糖
D.可被果膠酶分解形成果膠酸
A.一般是水溶性糖
B.一般難以被胃腸消化吸收
C.甜度一般較低
D.基本不增加血糖的指標(biāo)值
A.單糖的甜度與單糖的種類有關(guān)
B.單糖的甜度與單糖溶液的溫度有關(guān)
C.單糖的甜度與單糖溶液的pH有關(guān)
D.葡萄糖較果糖更易結(jié)晶
A.維持參透壓最重要的陽離子之一
B.維持心肌細(xì)胞正常功能
C.攝入過多可能會引起心跳減慢以至突然停止
D.促進(jìn)植物開花結(jié)果
A.保持機(jī)體的酸堿平衡
B.維持組織細(xì)胞的滲透壓
C.維持神經(jīng)肌肉興奮性
D.作為SOD酶的輔基參與生化反應(yīng)
最新試題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無法繁殖。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。