判斷題陰離子乳化劑抗硬水能力強(qiáng)過陽離子乳化劑。
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1.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于礦物油脂的是（）。
A.白礦油
B.凡士林
C.羊毛酯
D.蜂蠟
2.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于有機(jī)半合成增稠劑的是（）
A.羧甲基纖維素鈉（CMC）
B.羥乙基纖維素（HEC）
C.卡波姆
D.漢生膠
3.多項(xiàng)選擇題屬于有機(jī)天然增稠劑的是（）。
A.黃原膠
B.海藻酸鈉
C.CMC
D.卡波姆
4.多項(xiàng)選擇題離子型乳化劑根據(jù)親水基所帶電荷的不同可分為（）乳化劑。
A.陰離子
B.陽離子
C.兩性離子
D.非離子
5.單項(xiàng)選擇題苯氧乙醇添加至各類配方中，不會引起穩(wěn)定性的改變，但對產(chǎn)品的（）影響較大。
A.感官
B.顏色
C.狀態(tài)
D.黏度
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