判斷題

檢驗報告的各項內容應采用計算機打印，但制表、校核及批準人應手工簽名，不能用計算機打印。

答案：正確

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利用油脂的能被堿液皂化的原理，用過量的氫氧化鉀乙醇溶液皂化油脂。

答案：正確

油脂不溶性雜質含量高時，不僅影響油脂的食用品質，還能加速油脂的品質的變化，影響油脂的安全儲藏。

答案：正確