單項(xiàng)選擇題在葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣中，含鈣量最多的鈣鹽是（）

A.葡萄糖酸鈣
B.檸檬酸鈣
C.碳酸鈣
D.磷酸氫鈣
E.乳酸鈣


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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)氣相色譜流出曲線中色譜峰的位置，可以（）

A.對(duì)被測(cè)物質(zhì)進(jìn)行定性測(cè)定
B.對(duì)被測(cè)物質(zhì)進(jìn)行定量測(cè)定
C.對(duì)色譜柱效能進(jìn)行評(píng)價(jià)
D.對(duì)檢測(cè)器靈敏度進(jìn)行評(píng)價(jià)
E.對(duì)檢測(cè)器的紫外線強(qiáng)度進(jìn)行評(píng)價(jià)

2.單項(xiàng)選擇題自由水是滲透在食品組織細(xì)胞中易游離除去的部分水，它們與食品分子相結(jié)合的形式為（）

A.氫鍵
B.配價(jià)鍵
C.離子鍵
D.分子間力
E.化合鍵

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于天平砝碼的取用方法，正確的是（）

A.戴上手套用手取
B.拿紙條夾取
C.用鑷子夾取
D.直接用手取
E.都可以

4.單項(xiàng)選擇題下列各措施可減小偶然誤差的是（）

A.校準(zhǔn)砝碼
B.進(jìn)行空白試驗(yàn)
C.增加平行測(cè)定次數(shù)
D.進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)
E.使用高純度試劑

5.單項(xiàng)選擇題入射光波長(zhǎng)選擇的原則是（）

A.吸收最大
B.干擾最小
C.吸收最大干擾最小
D.吸光系數(shù)最大
E.吸收最小