單項選擇題灰分測定法是將食品樣品小火炭化后,在馬福爐內(nèi)灼燒灰化,然后定量。常用的定量法為()

A.容量法
B.重量法
C.沉淀法
D.分光光度法
E.比濁法


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1.單項選擇題每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)表示()

A.酸價
B.蛋白質(zhì)
C.磷脂
D.酸敗
E.氨基酸

3.單項選擇題顆粒物大小通常用粒徑表示,大氣中顆粒物的粒徑的表示通常用()

A.空氣動力學(xué)當(dāng)量直徑
B.質(zhì)量中值直徑
C.擴散直徑
D.幾何直徑
E.球體直徑

4.單項選擇題靜態(tài)配制標準氣的適用的范圍是()

A.活潑性氣體
B.不活潑性氣體
C.以上兩種都不可以
D.以上兩種都可以
E.只能配制惰性氣體

5.單項選擇題國標法用原子吸收法測定食品中的鈣,用于抑制磷的干擾的物質(zhì)是()

A.氰化鉀
B.檸檬酸鈉
C.氧化鑭
D.氧化鎳
E.鹽酸