單項選擇題凱氏定氮法測定食品中蛋白質含量,加入硫酸銅可以()
A.催化炭粒氧化作用,縮短消化時間
B.提高消化液沸點
C.有利于有機物分解
D.固定氮
E.防止爆沸
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1.單項選擇題鉬藍法測定食品中的磷,以下說法正確的是()
A.食品中的磷經(jīng)酸消解后轉變?yōu)檎姿猁}與鉬酸銨作用生成磷鉬酸
B.食品中的磷經(jīng)干灰化后轉變?yōu)檎姿猁}與鉬酸銨作用生成磷鉬酸
C.偏磷酸和焦磷酸也能呈現(xiàn)鉬藍反應
D.鉬藍反應是在氧化劑存在的條件下進行的
E.鉬藍的最大吸收波長在紫外區(qū)
2.單項選擇題治療鉤端螺旋體病的首選藥物是()
A.青霉素
B.鏈霉素
C.紅霉素
D.氯霉素
E.磺胺嘧啶
3.單項選擇題用二硫化碳提取活性炭采集的揮發(fā)性有機物時,浸泡時間至少是()
A.15min
B.30min
C.1h
D.1.5h
E.2h
4.單項選擇題欲測定某地下水中氰化物的濃度,但已知水中存在大量的硫離子。欲消除硫離子對測定的干擾,可選用()
A.萃取
B.蒸餾
C.氧化
D.還原
E.酸化
5.單項選擇題某河流被大量有機物和糞便污染后,使厭氧細菌迅速生長繁殖,在這些微生物的作用下有機污染物分解,其最終產(chǎn)物是()
A.氮氣
B.有機氮
C.氨氮
D.亞硝酸鹽氮
E.硝酸鹽氮
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動物纖維分子中因含有氨基、羧基、羥基、酰胺基,決定其具有()的性質。
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