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酸價
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中和1克脂肪內所含游離脂肪酸所需的KOH的克數(shù),腐敗變質的脂肪其酸價較高。
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皂化價
答案:
皂化1g脂肪所需KOH的mg數(shù)稱。某油脂如皂化價高,說明組成該油脂的脂肪酸碳鏈較短;反之油脂如皂化價低,表明該油脂的脂肪...
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NSP
答案:
非淀粉多糖,植物的結構多糖的總稱。植物性飼料中的多糖分為結構多糖和儲存多糖(主要是淀粉).結構性多糖包不溶性多糖(纖維素...
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