為什么精煉時間不宜過長？

巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？

調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動？

精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點是會么？

影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？

巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？

五輥機(jī)在精磨時，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？