問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品添加劑的一般要求是什么?

答案: ①經(jīng)過(guò)規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)程序的評(píng)價(jià),證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú)害。
②不影響食品感官性質(zhì)和原味...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述增溶作用的方式

答案:

a,非極性分子在膠束內(nèi)核的增溶,
b,表面活性劑分子間的增溶,
c,膠束表面的吸附增溶,
d,聚氧乙烯鏈間的增溶

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