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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品添加劑的一般要求是什么？
答案：
①經(jīng)過(guò)規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)程序的評(píng)價(jià)，證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú)害。
②不影響食品感官性質(zhì)和原味...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述增溶作用的主要影響規(guī)律
答案：
a：表面活性劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)：具有相同的親油基的表面活性劑，非離子型》陽(yáng)離子型》陰離子型；膠束越大，對(duì)于增溶到膠束內(nèi)部的物質(zhì)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述增溶作用的方式
答案：
a，非極性分子在膠束內(nèi)核的增溶，
b，表面活性劑分子間的增溶，
c，膠束表面的吸附增溶，
d，聚氧乙烯鏈間的增溶
