肉羊在屠宰前24h，應(yīng)停止放牧和停食，宰前2h停止飲水。

白色和乳白色的油汗毛質(zhì)量最好，在加工時(shí)容易洗滌。

羊毛是從毛囊中長出來的，羊的毛囊群一般以四毛群為主。

非降解蛋白質(zhì)

粗羊毛品種的絨毛從生物學(xué)上講是一種保護(hù)毛，在寒冷季節(jié)可以防體溫散失，到五、六月絨毛自然脫落，秋冬又重新生長。

羊毛光澤的強(qiáng)弱與鱗片的形狀、數(shù)目、排列和在毛干的覆蓋情況有密切的關(guān)系。

從山羊身上梳下的絨毛叫原毛，帶有1-5%的粗毛。

羊的純種繁育目的是增加品種內(nèi)羊只數(shù)量，繼續(xù)提高品種質(zhì)量。

在不同的外環(huán)境條件下，奶山羊大致在產(chǎn)羔后2-10周產(chǎn)奶量達(dá)到最高峰。

羊的選配包括哪幾種（）