從低濃度酶液中除去部分水或者其他溶劑而成為高濃度酶液的過程。

利用混合液中各組分的物理化學性質的不同，使各組分以不同比例分布在兩相中。

借助離心機旋轉所產生的離心力，使不同大小、不同密度的物質分離的技術過程。

利用超聲波發(fā)生器所發(fā)出的聲波或超聲波的作用，使細胞膜產生空穴作用而使細胞破碎的方法。

將酶從細胞或其他含酶原料中提取出來，在與雜質分開，而獲得酶制品的技術過程。