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問答題簡述提高產酶量的措施有哪些

參考答案： （1）選育優(yōu)良的產酶細胞；
（2）保證發(fā)酵工藝條件并根據需要變化情況及時加以調節(jié)控制；
（3）添...

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1.問答題簡述產酶細胞應具備哪些條件

參考答案：

（1）酶的產量高：
（2）容易培養(yǎng)和管理；
（3）產酶性能穩(wěn)定；
（4）利于酶產品的分離純化；
（5）安全可靠。

2.問答題簡述影響酶促反應的因素

參考答案：

主要有以下幾種因素：底物濃度、酶濃度、溫度、pH、激活劑和抑制劑等。

3.問答題說明酶在非水相體系催化中的特點。

參考答案：1，在有機介質中，由于酶分子活性中心的結合部位與底物之間的結合狀態(tài)發(fā)生某些變化，致使酶的底物特異性發(fā)生改變。在極性較強的...

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4.問答題請分析固定化載體的帶電性質對酶的最適PH的影響過程。

參考答案：載體的性質對固定化酶作用的最適PH值有明顯的影響。一般來說，用帶負電荷的載體制備的固定化酶，其最適PH值比游離的最適PH...

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5.問答題舉例說明酶的大分子結合修飾的作用。

參考答案：通過大分子修飾，酶分子的結構發(fā)生某些改變，酶的特性和功能也將有所改變?？梢蕴岣呙富盍Γ黾用傅姆€(wěn)定性，降低或消除酶的抗原...

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