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【計算題】某食堂某天早、中、無三餐的就餐人數(shù)分別為130人食用26公斤,150人食用55公斤,140人食用42公斤,三餐能量的比例為25%、40%、35%,計算一下:計算該天標準人數(shù)
答案:
該天標準人數(shù)=130×25%+150×40%+140×35%=142人
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【計算題】已知某人每天熱量2700kcal,三大營養(yǎng)素的熱比分別為蛋白質(zhì)15%、脂肪25%、碳水化合物60%,100克小米粥提供碳水化合物8.4克,100克饅頭提供碳水化合物44.2克,(若饅頭、小米粥分別提供80%、20%的碳水化合物。)計算一下:若一日內(nèi)的主食為饅頭、小米粥,問主食的數(shù)量
答案:
饅頭=405×80%÷(8.4/100)=733克
小米粥=405×20%÷(44.2/100)=964克
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【計算題】已知某人每天熱量2700kcal,三大營養(yǎng)素的熱比分別為蛋白質(zhì)15%、脂肪25%、碳水化合物60%,100克小米粥提供碳水化合物8.4克,100克饅頭提供碳水化合物44.2克,(若饅頭、小米粥分別提供80%、20%的碳水化合物。)計算一下:全天三大營養(yǎng)素的需要量
答案:
全天的營養(yǎng)素需要量:
蛋白質(zhì)的攝入量=每日總能量×15%÷4=2700×15%÷4=101克
脂肪的...
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