單項選擇題老年人過多攝入（）可增加肝、腎負擔。

A、蛋白質
B、脂肪
C、碳水化合物
D、能量


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1.單項選擇題下列食品營養(yǎng)強化劑使用要求的說法不正確的是（）。

A、人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分攝入不應過量或不均衡
B、任何營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)物質的代謝不應發(fā)生異常
C、食品的色澤、滋味、氣味等特性不無明顯改變
D、不應鼓勵和引導與國家營養(yǎng)政策相悖的食品消費模式

2.單項選擇題出現“小人國幻覺癥”的毒蕈中毒屬于（）。

A、腸胃類型
B、神經精神型
C、溶血型
D、臟器損害型

3.單項選擇題由霉變甘蔗引起的食物中毒主要損害（）。

A、肝臟
B、腎臟
C、中樞神經
D、呼吸系統(tǒng)

4.單項選擇題畜禽肉含較多的（），宜與谷類食物搭配食用，以發(fā)揮蛋白質的互補作用。

A、賴氨酸
B、色氨酸
C、纈氨酸
D、蛋氨酸

5.單項選擇題具有血液凝固作用的是（）。

A、維生素A
B、維生素C
C、維生素E
D、維生素K