單項(xiàng)選擇題與化學(xué)性食物中毒相比，細(xì)菌性食物中毒（）。

A.發(fā)病率低
B.病死率低
C.主要為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.多發(fā)于植物性食物
E.潛伏期短


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1.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于食物中毒預(yù)防措施表述錯(cuò)誤的是（）。

A.防止食品在加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中污染
B.防止病原體繁殖而產(chǎn)生毒素
C.殺滅病原體或破壞毒素
D.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)
E.剩飯可通過(guò)加熱來(lái)預(yù)防葡萄球菌中毒

2.單項(xiàng)選擇題下列細(xì)菌性食物中毒中可引起肝腎損傷的是（）。

A.沙門(mén)菌
B.大腸桿菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假單胞菌
E.肉毒梭菌

3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為（）。

A.抑制膽堿酯酶活性
B.血液系統(tǒng)障礙
C.肝臟損傷
D.腎臟損傷
E.致癌性

4.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是食品中天然有毒有害成分？（）

A.四季豆中皂苷
B.杏仁中氰苷
C.魚(yú)中組胺
D.河豚毒素
E.有毒蜂蜜

5.單項(xiàng)選擇題以下能引起肝腎損傷型毒蕈中毒的是（）。

A.黑傘蕈屬
B.褐鱗小傘蕈
C.鹿花蕈
D.絲蓋傘
E.毒蠅傘