單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得蛋白質每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氨為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內源氮為2.1g。一個生活在北方牧區(qū)的家庭，在2～3月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點，牙齦出血。該家庭出現(xiàn)這種問題，估計生活中缺乏（）。
A.戶外活動
B.蔬菜和水果
C.動物性蛋白質
D.食鹽
E.陽光照射
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得蛋白質每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氨為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內源氮為2.1g。一個生活在北方牧區(qū)的家庭，在2～3月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點，牙齦出血。該家庭可能缺乏的維生素為（）。
A.肌醇
B.維生素B6
C.維生素C
D.維生素A
E.煙酸
2.單項選擇題評價食物蛋白質的質量，常以消化率、生物學價值（BV）、蛋白質凈利用率（NPU）、蛋白質效價比值（PER）、氨基酸評分（AAS）等為指標。以下哪種食物蛋白質的NPU最高（）。
A.雞蛋
B.牛奶
C.魚
D.大米
E.面粉
3.單項選擇題評價食物蛋白質的質量，常以消化率、生物學價值（BV）、蛋白質凈利用率（NPU）、蛋白質效價比值（PER）、氨基酸評分（AAS）等為指標。以下哪種食物蛋白質的消化率最低（）。
A.雞蛋
B.牛奶
C.魚
D.大米
E.豬肉
4.單項選擇題已發(fā)現(xiàn)有20多種礦物質是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的營養(yǎng)物質，將其分為常量元素和微量元素。下列各組元素中都是人體必需微量元素的是（）。
A.鈣、磷、鎂
B.銅、鈉、硫
C.鎘、汞、鎂
D.鐵、鋅、硒
E.釩、碘、鉛
5.單項選擇題已發(fā)現(xiàn)有20多種礦物質是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的營養(yǎng)物質，將其分為常量元素和微量元素。以下為人體所需的微量元素是（）。
A.碘
B.鉀
C.鈉
D.鎂
E.硫