多項(xiàng)選擇題維生素C在下列哪些食物中含量豐富（）

A.新鮮蔬菜
B.新鮮水果
C.新鮮肉類
D.奶粉


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1.多項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定食品應(yīng)當(dāng)（）

A.無毒無害
B.符合相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)要求
C.符合規(guī)定的凈含量及允許負(fù)偏差
D.具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀

2.多項(xiàng)選擇題鋅缺乏的兒童常出現(xiàn)（）

A.味覺提高
B.味覺下降，厭食甚至異食癖
C.易患感染性疾病
D.生長(zhǎng)遲緩

3.多項(xiàng)選擇題為了盡量減少米中營(yíng)養(yǎng)素的丟失應(yīng)做到（）

A.減少淘洗次數(shù)
B.熱水浸泡
C.用涼水淘洗
D.反復(fù)搓洗

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于安排高血壓病人飲食，正確的是（）

A.限制食鹽、適當(dāng)補(bǔ)鉀
B.限制熱量
C.限制鈣的攝入
D.限酒

5.單項(xiàng)選擇題茶葉中（）屬于不發(fā)酵茶。

A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.烏龍茶

6.多項(xiàng)選擇題魚油和魚肝是（）的重要來源。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K

7.單項(xiàng)選擇題下列屬于有機(jī)磷農(nóng)藥的是（）

A、敵百蟲
B、六六六
C、DDT
D、毒殺芬

8.多項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)有（）

A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)

9.多項(xiàng)選擇題維生素E的作用主要有（）

A.抗氧化
B.預(yù)防衰老
C.與動(dòng)物生殖功能有關(guān)
D.調(diào)節(jié)血小板的凝集作用

10.多項(xiàng)選擇題必需脂肪酸在人體生物學(xué)作用（）

A.構(gòu)成細(xì)胞膜的成分
B.合成前列腺素的原料
C.參與膽固醇酯化的必需原料，有利于脂質(zhì)的利用和代謝
D.缺乏會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和皮膚損傷（皮疹）