單項選擇題防止食品腐敗變質(zhì)可用提高滲透壓法,有腌漬法和()
A.糖淹法
B.醋淹法
C.酒淹法
D.干淹法
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1.單項選擇題食品保藏可分為化學(xué)保藏和()
A.腌漬保藏
B.物理保藏
C.低溫保藏
D.輻射保藏
2.單項選擇題白糖和紅糖屬于()
A.乳糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
3.單項選擇題乳中的甜味主要源自于乳中的()
A.蛋白質(zhì)
B.含氮物質(zhì)
C.維生素
D.乳糖
4.單項選擇題蛋中的膽固醇主要存在于()
A.蛋清中
B.蛋黃中
C.蛋清和蛋黃中
D.蛋黃帶中
5.單項選擇題谷類的脂肪主要存在的部位為()
A.谷皮
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉層
最新試題
如果一個人的體重超標(biāo),且皮褶厚度也超標(biāo),應(yīng)該重點關(guān)注()的攝入。
題型:單項選擇題
在評價膳食中維生素的攝入情況時,只需要考慮水溶性維生素。
題型:判斷題
膳食調(diào)查中,24小時回顧法只能得到個體的食物攝入量,無法了解人群的飲食模式。
題型:判斷題
如果一個人的體重超標(biāo),同時伴有高血壓,應(yīng)該()
題型:單項選擇題
如果一個人的體重在一段時間內(nèi)波動較大,可能的原因是()
題型:單項選擇題
當(dāng)某個體的營養(yǎng)素攝入量低于平均需要量(EAR)時,不一定表明該個體營養(yǎng)缺乏。
題型:判斷題
一個人的膳食是否合理,不是僅通過一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
題型:判斷題
在體格狀況評價中,以下哪個指標(biāo)與兒童智力發(fā)育關(guān)系較小()
題型:單項選擇題
可耐受最高攝入量(UL)是一個建議的攝入水平,攝入超過UL不一定會對健康造成危害。
題型:判斷題
如果一個人的體重超標(biāo),且腰圍臀圍比較大,應(yīng)該重點關(guān)注()疾病的風(fēng)險。
題型:單項選擇題