單項選擇題磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是這種膜脂的（）
A.親水尾部
B.疏水頭部
C.極性頭部
D.非極性尾部
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)分子在（）波長具有最大紫外吸收
A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.290nm
2.單項選擇題蛋白質(zhì)變性是由于（）
A.次級鍵被破壞
B.肽鍵斷裂
C.蛋白質(zhì)降解
D.水化層被破壞及電荷被中和
3.單項選擇題蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動力是（）
A.氫鍵
B.離子鍵
C.范德華力
D.疏水作用
4.單項選擇題氨基酸與蛋白質(zhì)共有的性質(zhì)是（）。
A.膠體性質(zhì)
B.沉淀反應(yīng)
C.變性性質(zhì)
D.兩性性質(zhì)
5.單項選擇題血紅蛋白的氧合曲線形狀為（）
A.雙曲線
B.拋物線
C.S形曲線
D.直線