單項選擇題關于鮮蛋的抑菌物質及其抑菌作用，請選擇正確的選項（）
A.禽蛋富營養(yǎng)，是微生物的良好環(huán)境，缺抑菌物質，需添加抑菌物質才能保鮮
B.蛋殼有保護作用，蛋殼表面有一層胞壁肽聚糖，可保護鮮蛋不受微生物侵入
C.蛋白中的伴清蛋白能螯合鐵、銅、鋅等重金屬的離子，使之不能被細菌利用
D.蛋白內含有許多溶菌、殺菌等作用的因子，如溶菌酶（一種酸性蛋白）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題細菌鑒定中的甲基紅試驗檢測的是細菌的什么特性（）
A.乳酸發(fā)酵
B.丙酸發(fā)酵
C.混合酸發(fā)酵
D.丁酸發(fā)酵
2.多項選擇題下列哪些屬于人畜共通疾??？（）
A.炭疽癥
B.麻風
C.乙型肝炎
D.H5N1流行性感冒
E.中華肝吸蟲癥
3.單項選擇題下列細胞何者的基因數(shù)目最少？（）
A.人類精子細胞
B.金黃色葡萄球菌細胞
C.支原體（霉?jié){菌）細胞
D.大腸桿菌細胞
E.酵母菌細胞
4.單項選擇題2014年12月底，科學家證實美國堪薩斯州博本*鎮(zhèn)數(shù)月前一男子的死亡是由新種的博本病毒引起，此病毒可藉蜱吸血而傳染給人。下列與蜱傳疾病相關的敘述，錯誤的是？（）
A.博本病毒在蜱與人的細胞內均能復制
B.焦蟲癥是蜱傳寄生性原蟲疾病
C.目前尚無有效的疫苗或治療方法對付博本病毒感染
D.萊姆癥也是通過蜱吸血時傳播病毒而引起
E.落基山斑疹熱是蜱傳立克次體疾病
5.單項選擇題利福平是原核生物RNA聚合酶的抑制劑，可特異結合（）
A.α亞基
B.β亞基
C.γ亞基
D.δ亞基
E.ε亞基