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單項(xiàng)選擇題
某集體食堂發(fā)生食物中毒,患者出現(xiàn)頭暈頭痛、心悸胸悶、顏面及皮膚潮紅、無畏寒發(fā)熱等癥狀,有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn):主食為米飯,副食有鮐魚、菜花、豬肉。最可能那種食物導(dǎo)致的中毒()
A.米飯
B.鮐魚
C.菜花
D.豬肉
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單項(xiàng)選擇題
腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量在()
A.7-8天達(dá)到高峰
B.7-8天降至最低
C.7-8天開始增加
D.7-8天明顯減少
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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)老年人某種營養(yǎng)素?cái)z取量達(dá)到EAR水平,那就意味著()
A.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0.5
B.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是1.0
C.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0
D.都不對
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